Degchi
بطخ کا سالن
5 افراد کے لیے · کل وقت: 80 منٹ · تیاری: 20 منٹ · پکانا: 60 منٹ
اے آئی سے بنی تصویر (Gemini)
بطخ کے ٹکڑے گہرے، بھرپور مصالحوں والے سالن میں اضافی ادرک اور تیز پات کے ساتھ پکائے جاتے ہیں تاکہ گوشت کی تیز بو کم ہو، روایتی طور پر چتوئی پیٹھا یا سادہ چاول کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ سردیوں کا پسندیدہ کھانا، خاص طور پر دیہی بنگلہ دیش میں جہاں گھروں میں بطخیں پالی جاتی ہیں۔
فوری جواب: کل 80 منٹ · 5 افراد کے لیے · اہم اجزاء: بطخ کا گوشت، پیاز، ادرک، لہسن · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 1 کلوگرام 2.2 پاؤنڈ بطخ کا گوشت, کری کے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 3 عدد 3 عدد پیاز, کٹا ہوا
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ ادرک, پیسٹ
- 1.5 کھانے کا چمچ 1.5 کھانے کا چمچ لہسن, پیسٹ
- 1.5 چائے کا چمچ 1.5 چائے کا چمچ لال مرچ
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ہلدی
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
- 5 عدد 5 عدد الائچی
- 2 عدد 2 عدد دار چینی
- 3 عدد 3 عدد تیز پات
- 5 کھانے کا چمچ 5 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- بطخ کے ٹکڑوں پر تھوڑی ہلدی اور نمک لگا کر 15 منٹ کے لیے رکھ دیں۔⏱ آرام دینا · 15 منٹ
- تیل گرم کر کے کٹے پیاز کو تیز پات، دار چینی اور الائچی کے ساتھ گہرا سنہرا ہونے تک بھونیں۔⏱ پیاز بھوننا · 8 منٹ
- ادرک لہسن پیسٹ، مرچ اور دھنیا پاؤڈر تھوڑے پانی کے ساتھ ڈال کر ایک منٹ بھونیں۔⏱ پیسٹ بھوننا · 1 منٹ
- بطخ کے ٹکڑے ڈال کر درمیانی تیز آنچ پر کھلا، بار بار چلاتے ہوئے، اچھی طرح براؤن ہونے تک پکائیں۔⏱ بطخ براؤن کرنا · 10 منٹ
- ڈھانپنے کے لیے گرم پانی ڈالیں؛ پتیلا ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر دیر تک پکائیں جب تک بطخ مکمل نرم ہو جائے۔⏱ بطخ دیر تک پکانا · 50 منٹ
- ڈھکن ہٹا کر تیز آنچ پر پکائیں جب تک سالن گاڑھا ہو کر گوشت سے چپک جائے۔⏱ سالن گاڑھا کرنا · 5 منٹ
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
بطخ کا سالن بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 80 منٹ: تقریباً 20 منٹ تیاری اور 60 منٹ پکانے کے۔
کیا بطخ کا سالن بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 6 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
بطخ کا سالن کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 5 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا بطخ کا سالن حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
بطخ کا سالن کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: لال مرچ، ہلدی، کھانا پکانے کا تیل، نمک۔ مصالحے: دھنیا پاؤڈر، الائچی، دار چینی، تیز پات۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: بطخ کا گوشت، پیاز، ادرک، لہسن۔
بطخ کا سالن کے لیے کوئی مشورہ؟
بطخ چکن سے زیادہ وقت لیتی ہے نرم ہونے میں — دیر تک پکانے میں جلدی نہ کریں، وقت کم ہو تو پریشر ککر مدد دیتا ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
دیگچی کیسے بتاتی ہے کہ آج کیا پک سکتا ہے
ہوم اسکرین چند سیکنڈ میں "آج کیا پکائیں؟" کا جواب دیتی ہے۔ ہر خانے کا مطلب کیا ہے، اور دیگچی کیسے طے کرتی ہے کہ کون سا پکوان کہاں جائے۔
پورے گھر کی مشترکہ خریداری فہرست: اسے چلتا کیسے رکھیں
مشترکہ فہرست تبھی کام کرتی ہے جب لوگ اسے واقعی استعمال کریں۔ یہ چھوٹی عادتیں اسے اچھے خیال سے روزمرہ معمول بنا دیتی ہیں۔
