Degchi
میزبانی بیف
8 افراد کے لیے · کل وقت: 110 منٹ · تیاری: 20 منٹ · پکانا: 90 منٹ
چٹاگانگ کا تیز، گہرا سرخ بیف سالن، ایک بڑے لوہے کے پتیلے میں بھنے ہوئے ثابت مصالحوں کے خاص آمیزے کے ساتھ دیر تک پکایا جاتا ہے، روایتی طور پر میزبان دعوتوں میں زمین پر بیٹھے سینکڑوں مہمانوں کو پیش کیا جاتا ہے۔ عام بنگلہ دیشی سالنوں سے کہیں زیادہ تیز مرچ والا۔
فوری جواب: کل 110 منٹ · 8 افراد کے لیے · اہم اجزاء: بیف، پیاز، ادرک، لہسن · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 1 کلوگرام 2.2 پاؤنڈ بیف, ہڈی سمیت بڑے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 4 عدد 4 عدد پیاز, کٹا ہوا
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ ادرک, پیسٹ
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ لہسن, پیسٹ
- 10 عدد 10 عدد ثابت لال مرچ, خشک بھون کر پیسا ہوا
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ دھنیا پاؤڈر, خشک بھنے دھنیے کے بیج سے
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ زیرہ, خشک بھون کر پیسا ہوا
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ہلدی
- 5 عدد 5 عدد الائچی
- 2 عدد 2 عدد دار چینی
- 2 عدد 2 عدد تیز پات
- 6 کھانے کا چمچ 6 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- ثابت لال مرچ، دھنیے کے بیج اور زیرہ کو خشک پین میں خوشبودار ہونے تک بھون کر موٹا پیس لیں۔⏱ مصالحے بھون کر پیسنا · 4 منٹ
- گہرے پتیلے میں تیل گرم کر کے کٹے پیاز کو سنہرا بھورا ہونے تک بھونیں۔⏱ پیاز بھوننا · 8 منٹ
- ادرک لہسن پیسٹ، بھنا مصالحہ پاؤڈر، ہلدی اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر 2 منٹ بھونیں۔⏱ مصالحہ پکانا · 2 منٹ
- بیف کے ٹکڑے اور نمک ڈال کر تیز آنچ پر کھلا پکائیں، چلاتے رہیں، جب تک گوشت اچھی طرح براؤن اور مصالحے میں لپٹ جائے۔⏱ بیف براؤن کرنا · 10 منٹ
- گوشت کو ڈھانپنے کے لیے کافی گرم پانی ڈالیں؛ ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر دیر تک پکائیں جب تک گوشت بہت نرم ہو جائے۔⏱ گوشت دیر تک پکانا · 75 منٹ
- آخری چند منٹ ڈھکن ہٹا کر تیز آنچ پر پکائیں جب تک سالن گاڑھا اور گہرا سرخ بھورا ہو جائے۔⏱ آخری مرحلہ · 5 منٹ
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
میزبانی بیف بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 110 منٹ: تقریباً 20 منٹ تیاری اور 90 منٹ پکانے کے۔
کیا میزبانی بیف بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "مشکل" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 6 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
میزبانی بیف کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 8 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا میزبانی بیف حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بڑا گوشت (بیف) ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
میزبانی بیف کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: ہلدی، کھانا پکانے کا تیل، نمک۔ مصالحے: ثابت لال مرچ، دھنیا پاؤڈر، زیرہ، الائچی، دار چینی، تیز پات۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: بیف، پیاز، ادرک، لہسن۔
میزبانی بیف کے لیے کوئی مشورہ؟
میزبانی بیف کافی تیز مرچ والا ہونا چاہیے — اگر ہلکا پسند ہو تو ثابت لال مرچ 5-6 تک کم کر دیں۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
جنوبی ایشیائی ترکیبیں امریکی کپ اور اونس میں: تبدیلی کی عملی رہنمائی
گھر کی ترکیبیں گرام، کٹوری اور "ایک چٹکی" میں ہوتی ہیں۔ ہم انہیں امریکی کپ اور چمچوں میں کیسے بدلتے ہیں، اور جو چیز دکان میں نہ ملے اس کی جگہ کیا ڈالیں۔
مصروف گھرانوں کے لیے کھانے کی منصوبہ بندی: ہفتے بھر کا حقیقت پسند طریقہ
سات دن کا سخت منصوبہ بدھ تک ٹوٹ جاتا ہے۔ یہ ایک لچکدار طریقہ ہے جو بچا ہوا کھانا، دیر سے آنے والی شامیں اور نخرے والے کھانے والوں کو بھی سنبھال لیتا ہے۔
