चिकन शावरमा

कुल 50 मिनट: लगभग 30 मिनट तैयारी और 20 मिनट पकाने के।

देगची में इसका स्तर "मध्यम" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 3 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी नहीं है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: बहारात मसाला, खाना पकाने का तेल, अरबी रोटी (खुब्ज़), नमक। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: बोनलेस चिकन, दही, लहसुन, नींबू।

बिना हड्डी की रान का मांस सीने से ज़्यादा रसीला रहता है; सीना लें तो पतला काटें और ज़्यादा न पकाएं। पके चिकन को रेशों के उलट काटें। चिकन डालने से पहले पैन को ख़ूब गरम करें ताकि वह भाप में पकने के बजाय जलकर भूरा हो; ज़्यादा देर का मैरिनेड (2 घंटे से रात भर) गहरा स्वाद देता है।