আচার গোশত

মোট 95 মিনিট: প্রায় 20 মিনিট প্রস্তুতি আর 75 মিনিট রান্না।

ডেগচিতে এর স্তর "মাঝারি"। পদ্ধতিতে 5টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 5টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

এই রেসিপি 5 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ নয়। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, রান্নার তেল, লবণ। মসলা: সরিষা, মৌরি, মেথি, কালোজিরা। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: মাংস, পেঁয়াজ, দই, আদা, রসুন। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: ভিনেগার।

বড় পশুর মাংসে পুরো সময় দিন; প্রেশার কুকারে প্রায় ২৫ মিনিট লাগে। সরিষা ও মৌরি হালকা থেঁতো করলে আচারের স্বাদ জোরালো হয়।