পাকোড়া

মোট 25 মিনিট: প্রায় 10 মিনিট প্রস্তুতি আর 15 মিনিট রান্না।

ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 6টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 2টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, রান্নার তেল, লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: পেঁয়াজ, আলু, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: বেসন।

সবজি সরু করে কাটুন যাতে গোলা মচমচে হওয়ার সাথে সাথে ভেতরেও সেদ্ধ হয়। মাঝারি-তীব্র আঁচে ভাজুন, বেশি আঁচে বাইরে পুড়ে যায় আর ভেতরে কাঁচা থেকে যায়।