মুতাব্বাক

Name: মুতাব্বাক
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 গ্রাম ময়দা; 300 গ্রাম কিমা; 1 টুকরা পেঁয়াজ; 2 টুকরা ডিম; 1 চা চামচ বাহারাত মসলা; 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা; 4 টেবিল চামচ রান্নার তেল; স্বাদ অনুযায়ী লবণ

50 মিনিট মাঝারি 4 জনের জন্য

4 জনের জন্য · মোট সময়: 50 মিনিট · প্রস্তুতি: 30 মিনিট · রান্না: 20 মিনিট

হালনাগাদ: ৪ নভেম্বর, ২০২৬

ছবি: LOKE SENG HON / CC BY-SA 4.0

ভাঁজ করা, প্যানে ভাজা পুর ভরা পেস্ট্রি — পাতলা আটায় মসলাদার কিমা, ডিম ও পেঁয়াজ মুড়ে মুচমুচে ও স্তরযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। জনপ্রিয় উপসাগরীয় স্ট্রিট ফুড যা সহজেই রাতের খাবার হয়ে যায়।

দ্রুত উত্তর: মোট 50 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: ময়দা, কিমা, পেঁয়াজ, ডিম · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে

রেসিপিতে যান

উপকরণ

মেট্রিক US

250 গ্রাম 2 কাপ ময়দা
300 গ্রাম 0.65 পাউন্ড কিমা
1 টুকরা 1 টুকরা পেঁয়াজ
2 টুকরা 2 টুকরা ডিম
1 চা চামচ 1 চা চামচ বাহারাত মসলা
2 টেবিল চামচ 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা
4 টেবিল চামচ 4 টেবিল চামচ রান্নার তেল
স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী লবণ

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

আটা, সামান্য তেল, লবণ ও পানি দিয়ে নরম স্থিতিস্থাপক ডো মাখুন; ৩০ মিনিট রাখুন।
⏱ ডো বিশ্রাম · 30 মিনিট
কিমা পেঁয়াজ ও বাহারাতসহ বাদামি ও শুকনো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; সামান্য ঠান্ডা করে ফেটানো ডিম ও ধনেপাতা মেশান।
⏱ পুর রান্না · 10 মিনিট
ডো ভাগ করে তেল মাখানো পৃষ্ঠে প্রতিটি পাতলা করে টানুন; অর্ধেকে পুর দিয়ে চৌকো মুড়িয়ে নিন।
মোড়কগুলো মাঝারি আঁচে তেলে উল্টেপাল্টে দুপাশ সোনালি ও মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
⏱ ভাজা · 6 মিনিট
চার টুকরা করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরিবেশন পাত্রে নিয়ে তাজা অবস্থায় পরিবেশন করুন।

অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন

Google Play-তে পান

সব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন

সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

মুতাব্বাক বানাতে কতক্ষণ লাগে?

মোট 50 মিনিট: প্রায় 30 মিনিট প্রস্তুতি আর 20 মিনিট রান্না।

মুতাব্বাক বানানো কি কঠিন?

ডেগচিতে এর স্তর "মাঝারি"। পদ্ধতিতে 6টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 3টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

মুতাব্বাক কত জনের জন্য?

এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

মুতাব্বাক কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ নয়। এতে ডিম আছে। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

মুতাব্বাক-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: বাহারাত মসলা, রান্নার তেল, লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: কিমা, পেঁয়াজ, ডিম, ধনেপাতা। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: ময়দা।