পান্তা ভাত

মোট 725 মিনিট: প্রায় 5 মিনিট প্রস্তুতি আর 600 মিনিট রান্না।

ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 6টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 1টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

এই রেসিপি 2 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: চাল, সরিষার তেল।

শুধু সেই ভাত ভেজান যাতে আগে থেকে তেল বা মসলা মেশানো নেই, আর সবসময় পরিষ্কার পানি ব্যবহার করুন। সময়: সাধারণ আবহাওয়ায় ঘরের তাপমাত্রায় ৮-১২ ঘণ্টাই যথেষ্ট; গরম রান্নাঘরে তাড়াতাড়ি বেশি টক হয়ে যেতে পারে, তাই দেখে নিন। ভালো পান্তার ঘ্রাণ হালকা টক। দুর্গন্ধ হলে, ফেনা উঠলে, ছাতা পড়লে বা রং অদ্ভুত হলে ফেলে দিন।