হায়দরাবাদি হালিম

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

1. গম ও তিন ডাল একসাথে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
   ⏱ শস্য ভেজানো · 120 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
2. মাংস আদা-রসুন বাটা, লবণ ও ৪ কাপ পানি দিয়ে প্রায় ৩০ মিনিট প্রেশার কুক করুন যতক্ষণ না খুব নরম হয়।
   ⏱ মাংস রান্না · 30 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
3. ভেজানো গম ও ডাল আলাদাভাবে প্রায় ৪০ মিনিট পানিতে সম্পূর্ণ নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
   ⏱ গম ও ডাল রান্না · 40 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
4. রান্না করা মাংস হাড় থেকে ছাড়িয়ে ছিঁড়ে নিন এবং গম-ডালের মিশ্রণ হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভর্তা করুন।
5. ছেঁড়া মাংস ভর্তা করা গম-ডালের সাথে মিশিয়ে কম আঁচে ২০ মিনিট নাড়তে ও থেঁতো করতে থাকুন যাতে ঘন খিচুড়ি তৈরি হয়।
   ⏱ হালিম তৈরি · 20 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
6. লাল মরিচ ও গরম মসলা দিয়ে ঘি গরম করে হালিমে ঢেলে মেশান।
7. ভাজা পেঁয়াজ, পুদিনা ও লেবুর রস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।