حیدرآبادی حلیم

Name: حیدرآبادی حلیم
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 500 گرام گوشت, ہڈی سمیت، ٹکڑوں میں کٹا; 150 گرام آٹا, دلیہ یا ٹوٹا گندم; 50 گرام مسور دال; 50 گرام مونگ دال; 50 گرام چنے کی دال; 2 عدد پیاز, کٹا اور تلا ہوا; 1 کھانے کا چمچ ادرک, پیسٹ; 1 کھانے کا چمچ لہسن, پیسٹ; 4 کھانے کا چمچ گھی; 1 کھانے کا چمچ لال مرچ; 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ; 2 چائے کا چمچ نمک, حسبِ ذائقہ; 100 ملی لیٹر دودھ; 1 عدد نیمبو, قاشوں میں کٹا، پیش کرنے کے لیے

150 منٹ مشکل 6 افراد کے لیے

6 افراد کے لیے · کل وقت: 150 منٹ · تیاری: 30 منٹ · پکانا: 120 منٹ

تازہ کاری: 1 اکتوبر، 2026

تصویر: Halt123halt / CC BY-SA 4.0

گندم، دال اور گوشت کو گھنٹوں پیس کر گاڑھا گوشتی دلیہ بنایا جاتا ہے، تلے پیاز، پودینہ اور لیموں سے مکمل۔ حیدرآباد میں رمضان کی پسندیدہ ڈش، خود میں مکمل کھانا۔

فوری جواب: کل 150 منٹ · 6 افراد کے لیے · اہم اجزاء: گوشت، آٹا، مسور دال، مونگ دال · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں

ترکیب پر جائیں

اجزاء

میٹرک امریکی

500 گرام 1.1 پاؤنڈ گوشت, ہڈی سمیت، ٹکڑوں میں کٹا
150 گرام 5.3 اونس آٹا, دلیہ یا ٹوٹا گندم
50 گرام 1.8 اونس مسور دال
50 گرام 1.8 اونس مونگ دال
50 گرام 1.8 اونس چنے کی دال
2 عدد 2 عدد پیاز, کٹا اور تلا ہوا
1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ ادرک, پیسٹ
1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ لہسن, پیسٹ
4 کھانے کا چمچ 4 کھانے کا چمچ گھی
1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ لال مرچ
1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ
2 چائے کا چمچ 2 چائے کا چمچ نمک, حسبِ ذائقہ
100 ملی لیٹر 0.4 کپ دودھ (اختیاری)
1 عدد 1 عدد نیمبو, قاشوں میں کٹا، پیش کرنے کے لیے (اختیاری)

مراحل

ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔

گندم اور تینوں دالوں کو ساتھ 2 گھنٹے بھگو کر نتھار لیں۔
⏱ دانے بھگونا · 120 منٹ
گوشت کو ادرک لہسن پیسٹ، نمک اور 4 کپ پانی کے ساتھ تقریباً 30 منٹ پریشر کُک کریں جب تک بہت نرم ہو جائے۔
⏱ گوشت پکانا · 30 منٹ
بھگوئے گندم اور دال کو الگ سے تقریباً 40 منٹ پانی میں مکمل نرم ہونے تک ابالیں۔
⏱ گندم اور دال پکانا · 40 منٹ
پکے گوشت کو ہڈی سے الگ کر کے ریشہ ریشہ کریں اور گندم دال کے مکسچر کو ہینڈ بلینڈر سے میش کریں۔
ریشہ گوشت کو میش کیے گئے گندم دال میں ملا کر دھیمی آنچ پر 20 منٹ چلاتے اور کوٹتے ہوئے پکائیں تاکہ گاڑھا دلیہ بن جائے۔
⏱ دلیہ بنانا · 20 منٹ
گھی کو لال مرچ اور گرم مصالحے کے ساتھ گرم کر کے حلیم پر ڈال کر ملائیں۔
تلے پیاز، پودینہ اور لیموں نچوڑ کر گرم پیش کریں۔

ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں

گوگل پلے پر حاصل کریں

کیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں

اکثر پوچھے گئے سوالات

حیدرآبادی حلیم بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

کل 150 منٹ: تقریباً 30 منٹ تیاری اور 120 منٹ پکانے کے۔

کیا حیدرآبادی حلیم بنانا مشکل ہے؟

دیگچی میں اس کا درجہ "مشکل" ہے۔ طریقے میں 7 مراحل ہیں اور ان میں سے 4 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔

حیدرآبادی حلیم کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟

یہ ترکیب 6 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔

کیا حیدرآبادی حلیم حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟

ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔

حیدرآبادی حلیم کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟

روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: لال مرچ، نمک۔ مصالحے: گرم مصالحہ۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: گوشت، پیاز، ادرک، لہسن، گھی۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: آٹا، مسور دال، مونگ دال، چنے کی دال۔

حیدرآبادی حلیم کے لیے کوئی مشورہ؟

گوشت اور دانے جتنی دیر کوٹے اور چلائے جائیں، حلیم اتنی ہی ملائم اور دلیہ جیسی بنتی ہے۔