Degchi
دال چاول
4 افراد کے لیے · کل وقت: 45 منٹ · تیاری: 15 منٹ · پکانا: 30 منٹ
تصویر: David Pursehouse / CC BY 4.0
پاکستان کا روزمرہ کا کھانا: مسور دال کو ہلدی اور لہسن کے ساتھ نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے، اوپر زیرہ لہسن کا گرما گرم تڑکا لگایا جاتا ہے اور سادہ ابلے چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ جلدی بننے والا اور پیٹ بھرنے والا کھانا، جو بچے سب سے پہلے پکانا سیکھتے ہیں۔
فوری جواب: کل 45 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: مسور دال، چاول، پیاز، ٹماٹر · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 200 گرام 1 کپ مسور دال, 2-3 بار دھوئے ہوئے
- 300 گرام 1.5 کپ چاول
- 1 عدد 1 عدد پیاز, باریک کٹا ہوا
- 1 عدد 1 عدد ٹماٹر, کٹا ہوا
- 4 جوا 4 جوا لہسن
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ادرک, پیسٹ
- 0.5 چائے کا چمچ 0.5 چائے کا چمچ ہلدی
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ زیرہ
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ گھی
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- مسور دال کو 2-3 بار دھو کر تازہ پانی میں 10 منٹ کے لیے بھگو دیں۔⏱ دال بھگونا · 10 منٹ
- دال نتھار کر ہلدی، نمک اور 4 کپ پانی کے ساتھ برتن میں ڈالیں۔
- درمیانی آنچ پر اُبال آنے دیں اور اوپر کی جھاگ اتار دیں۔ پھر آدھا ڈھانپ کر تقریباً 20 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک دال بالکل گل نہ جائے۔ چمچ سے ہلکا سا گھوٹ لیں تاکہ کریمی ہو جائے۔⏱ دال ابالنا · 20 منٹ
- اسی دوران چاول دھو کر وافر نمکین پانی میں تقریباً 12 منٹ ابالیں جب تک بس نرم ہو جائیں۔ پانی نکال کر ڈھانپ کر رکھیں۔⏱ چاول ابالنا · 12 منٹ
- الگ پین میں ایک کھانے کا چمچ گھی گرم کریں اور کٹے ہوئے پیاز تقریباً 5 منٹ سنہری ہونے تک تلیں۔⏱ پیاز تلنا · 5 منٹ
- ادرک اور لہسن کی 2 کلیاں کُوٹ کر ڈالیں، پھر کٹا ہوا ٹماٹر ڈالیں۔ 3 سے 4 منٹ پکائیں جب تک ٹماٹر نرم اور گودے دار نہ ہو جائے۔⏱ ٹماٹر پکانا · 4 منٹ
- پیاز ٹماٹر کا مصالحہ دال میں ڈالیں اور 5 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔ زیادہ گاڑھی ہو جائے تو تھوڑا گرم پانی ملا دیں۔⏱ دال ملانا · 5 منٹ
- تڑکے کے لیے چھوٹے پین میں باقی 2 کھانے کے چمچ گھی خوب گرم کریں۔ زیرہ ڈال کر 10 سے 15 سیکنڈ چٹخنے دیں، پھر لہسن کی 2 کٹی ہوئی کلیاں 30 سے 40 سیکنڈ سنہری ہونے تک ڈالیں۔⏱ تڑکا لگانا · 1 منٹ
- گرم تڑکا دال پر ڈال کر چاول کے ساتھ گرما گرم پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
دال چاول بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 45 منٹ: تقریباً 15 منٹ تیاری اور 30 منٹ پکانے کے۔
کیا دال چاول بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 9 مراحل ہیں اور ان میں سے 7 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
دال چاول کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا دال چاول حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
دال چاول کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: ہلدی، نمک۔ مصالحے: زیرہ۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: پیاز، ٹماٹر، لہسن، ادرک، گھی۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: مسور دال، چاول۔
دال چاول کے لیے کوئی مشورہ؟
دال کو تھوڑی دیر بھگونے سے ابالنے کا وقت کم ہو جاتا ہے۔ دال پر لیموں نچوڑنے سے ذائقہ نکھر جاتا ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
گھی یا تیل: روزمرہ دیسی پکوان میں کیا استعمال کریں
آپ کو کوئی ایک طرف چننی نہیں۔ جانیں کون سی ڈشیں گھی میں اچھی لگتی ہیں، کون سی تیل میں، اور دونوں کو ضائع کیے بغیر کیسے رکھیں۔
باسمتی یا سیلا چاول: گھر پر کون سا پکائیں؟
دونوں تھیلوں پر باسمتی لکھا ہے، مگر ایک بریانی میں کھلا کھلا رہتا ہے اور دوسرا دیر سے لگے کھانے کو معاف کر دیتا ہے۔ چننے، پکانے اور رکھنے کا طریقہ۔
پینٹری کا حساب: ایپ، اسپریڈ شیٹ یا کاغذی نوٹ؟ ایک ایماندار موازنہ
بہترین پینٹری ٹریکر وہ ہے جسے آپ واقعی اپ ڈیٹ رکھیں۔ کاغذی فہرست، اسپریڈ شیٹ اور ایپ روزمرہ استعمال میں کیسے مختلف ہیں۔
مسور کی دال سے کیا پکائیں؟ 30 منٹ کی دال سے حلیم تک 7 پکوان
مسور کی دال الماری کی سب سے جلدی گلنے والی دال ہے۔ ہمارے نسخوں سے سات پکوان، 45 منٹ کی دال سے سارا دن چلنے والی حلیم تک، ذخیرے اور متبادل کے مشوروں کے ساتھ۔
دیگچی کیسے بتاتی ہے کہ آج کیا پک سکتا ہے
ہوم اسکرین چند سیکنڈ میں "آج کیا پکائیں؟" کا جواب دیتی ہے۔ ہر خانے کا مطلب کیا ہے، اور دیگچی کیسے طے کرتی ہے کہ کون سا پکوان کہاں جائے۔
پورے گھر کی مشترکہ خریداری فہرست: اسے چلتا کیسے رکھیں
مشترکہ فہرست تبھی کام کرتی ہے جب لوگ اسے واقعی استعمال کریں۔ یہ چھوٹی عادتیں اسے اچھے خیال سے روزمرہ معمول بنا دیتی ہیں۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
چاول کے ساتھ مزید ٹماٹر کے ساتھ مزید گھی کے ساتھ مزید دال کے ساتھ مزید پیاز کے ساتھ مزید