Degchi
آلو گوبھی
4 افراد کے لیے · کل وقت: 40 منٹ · تیاری: 15 منٹ · پکانا: 25 منٹ
آلو کے ٹکڑوں اور گوبھی کے پھولوں سے بنی ایک خشک قسم کی پاکستانی سبزی، جسے مصالحے دار پیاز ٹماٹر میں نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے۔ ایک جلدی تیار ہونے والی روزمرہ سبزی جو روٹی یا دال چاول کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے، تازہ دھنیے سے سجائی جاتی ہے۔
فوری جواب: کل 40 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: آلو، گوبھی، پیاز، ٹماٹر · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 400 گرام 0.9 پاؤنڈ آلو, چھلا اور کٹا ہوا
- 400 گرام 0.9 پاؤنڈ گوبھی, پھولوں میں کٹی ہوئی
- 1 عدد 1 عدد پیاز, کٹا ہوا
- 1 عدد 1 عدد ٹماٹر, کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ادرک, پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لہسن, پیسٹ
- 0.5 چائے کا چمچ 0.5 چائے کا چمچ ہلدی
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لال مرچ
- 4 کھانے کا چمچ 4 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ دھنیا, کٹا ہوا، سجاوٹ کے لیے (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- پین میں تیل گرم کریں اور کٹے پیاز کو سنہرا ہونے تک بھونیں۔⏱ پیاز بھوننا · 5 منٹ
- ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر خوشبو آنے تک ایک منٹ بھونیں۔⏱ ادرک لہسن بھوننا · 1 منٹ
- کٹا ٹماٹر، ہلدی، لال مرچ اور نمک ڈال کر تیل الگ ہونے تک بھونیں۔⏱ مصالحہ بھوننا · 5 منٹ
- آلو کے ٹکڑے اور گوبھی کے پھول ڈال کر مصالحے میں اچھی طرح ملائیں۔
- ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر نرم ہونے تک پکائیں، درمیان میں ہلاتے رہیں۔⏱ پکانا · 15 منٹ
- دھنیے سے سجا کر گرم گرم پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
آلو گوبھی بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 40 منٹ: تقریباً 15 منٹ تیاری اور 25 منٹ پکانے کے۔
کیا آلو گوبھی بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 4 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
آلو گوبھی کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا آلو گوبھی حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
آلو گوبھی کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: ہلدی، لال مرچ، کھانا پکانے کا تیل، نمک۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: آلو، گوبھی، پیاز، ٹماٹر، ادرک، لہسن۔
آلو گوبھی کے لیے کوئی مشورہ؟
اضافی پانی نہ ڈالیں، سبزیاں اپنی نمی سے خود پک جاتی ہیں۔ ہلکے بھنے ہوئے ذائقے کے لیے آخری چند منٹ ڈھکن ہٹا کر پکائیں۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
گھی یا تیل: روزمرہ دیسی پکوان میں کیا استعمال کریں
آپ کو کوئی ایک طرف چننی نہیں۔ جانیں کون سی ڈشیں گھی میں اچھی لگتی ہیں، کون سی تیل میں، اور دونوں کو ضائع کیے بغیر کیسے رکھیں۔
پینٹری کا حساب: ایپ، اسپریڈ شیٹ یا کاغذی نوٹ؟ ایک ایماندار موازنہ
بہترین پینٹری ٹریکر وہ ہے جسے آپ واقعی اپ ڈیٹ رکھیں۔ کاغذی فہرست، اسپریڈ شیٹ اور ایپ روزمرہ استعمال میں کیسے مختلف ہیں۔
جو کچھ گھر میں ہے اس سے کیا پکائیں؟ پانچ منٹ کا پینٹری طریقہ
غالباً آپ کے باورچی خانے میں رات کا کھانا پہلے سے موجود ہے۔ اسے ڈھونڈنے کا پانچ منٹ کا طریقہ، جنوبی ایشیائی گھریلو کھانوں کی اصل مثالوں کے ساتھ۔
آج کیا پکائیں — فریج میں جو کچھ ہے اُس سے
کھانا بنانے کے لیے بازار جانا ضروری نہیں۔ یہ ہے وہ طریقہ جس سے فریج اور اسٹور میں پہلے سے موجود چیزوں سے آج کا پورا کھانا بن جاتا ہے — ساتھ میں شروع کرنے کے لیے چار ترکیبیں۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
آلو کے ساتھ مزید ٹماٹر کے ساتھ مزید پیاز کے ساتھ مزید