آلو کی بھجیا

مراحل

ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔

1. کٹے ہوئے آلوؤں کو ٹھنڈے پانی میں دھو کر اچھی طرح نتھار لیں تاکہ نشاستہ انہیں چپکنے نہ دے۔
2. بھاری پین میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ثابت لال مرچ، زیرہ، کلونجی، سونف اور میتھی دانہ ڈال کر 30 سیکنڈ چٹخنے دیں۔
3. کڑی پتے، آلو، ہلدی، لال مرچ اور نمک ڈالیں۔ چلا کر 3 منٹ بھونیں تاکہ آلوؤں پر مصالحہ لگ جائے۔
   ⏱ مصالحہ بھوننا · 3 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
4. 240 ملی لیٹر پانی ڈالیں، ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر تقریباً 18 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ چھری آسانی سے آلو میں اتر جائے اور زیادہ تر پانی خشک ہو جائے۔
   ⏱ آلو پکانا · 18 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
5. چمچ کی پشت سے چند آلو پین کی سطح پر موٹے مسل لیں، پھر املی کا گودا ملا دیں۔ ڈھکن کھلا رکھ کر 4 منٹ چلاتے ہوئے پکائیں، یہاں تک کہ آلو خشک ہو جائیں اور گاڑھے مصالحے میں لپٹ جائیں۔
   ⏱ بھجیا خشک کرنا · 4 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
6. اوپر ہری مرچ اور دھنیا چھڑکیں، نمک چکھیں اور پوری، پراٹھے یا روٹی کے ساتھ گرم پیش کریں۔