چکن ٹکہ مصالحہ

مراحل

ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔

1. چکن کو دہی، لال مرچ، آدھے گرم مصالحے، ادرک، لہسن اور تھوڑے سے نمک کے ساتھ ملائیں۔ ڈھانپ کر فریج میں کم از کم 2 گھنٹے رکھیں؛ بہترین ذائقے کے لیے رات بھر رکھیں۔
   ⏱ میرینیٹ کرنا · 120 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
2. چکن کو سیخوں میں پرو لیں یا ٹرے پر پھیلا کر تیز آنچ پر گرِل کریں (یا بہت گرم پین میں تھوڑا تھوڑا کر کے سیکیں)، ایک بار پلٹیں، یہاں تک کہ جگہ جگہ جل کر نشان پڑ جائیں اور اندر سے گلابی پن ختم ہو جائے، تقریباً 12 منٹ۔ رس سمیت ایک طرف رکھ دیں۔
   ⏱ ٹکہ گرل کرنا · 12 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
3. ایک چوڑے پین میں تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں اور کٹا ہوا پیاز تقریباً 5 منٹ چلاتے ہوئے تلیں، یہاں تک کہ نرم ہو جائے اور کناروں پر سنہری ہو جائے۔
   ⏱ پیاز تلنا · 5 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
4. ٹماٹر کی پیوری اور بچا ہوا گرم مصالحہ ڈالیں؛ درمیانی آنچ پر وقفے وقفے سے چلاتے ہوئے تقریباً 8 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ چٹنی گاڑھی اور گہری رنگت کی ہو جائے اور کناروں پر تیل الگ ہو جائے۔
   ⏱ مصالحہ پکانا · 8 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
5. کٹی ہوئی شملہ مرچ ڈالیں اور 2 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ ذرا نرم ہو جائے مگر رنگ تازہ رہے؛ چٹنی زیادہ گاڑھی ہو تو تھوڑا پانی ڈال دیں۔
   ⏱ شملہ مرچ نرم کرنا · 2 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
6. چکن رس سمیت واپس ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 5 منٹ پکائیں، تاکہ چٹنی ٹکڑوں پر لگ جائے اور وہ خشک نہ ہوں۔
   ⏱ پکانا · 5 منٹ

   ٹائمر شروع کریں
7. پین کو آنچ سے اتاریں، کریم اور نمک ملائیں، چکھ کر ٹھیک کریں، پھر دھنیا چھڑک کر نان یا چاول کے ساتھ گرم پیش کریں۔