Degchi
رسگلہ
6 افراد کے لیے · کل وقت: 55 منٹ · تیاری: 30 منٹ · پکانا: 25 منٹ
تصویر: HrichikHv / CC BY-SA 4.0
تازہ چھینا کے نرم، اسفنجی گولے، ہلکے چینی کے شربت میں ابال کر دوگنے کیے جاتے ہیں۔ بنگالی شناخت، صدیوں کی تاریخی بحث کے ساتھ، ٹھنڈا اور شربت میں ڈوبا پیش کیا جاتا ہے۔
فوری جواب: کل 55 منٹ · 6 افراد کے لیے · اہم اجزاء: دودھ، نیمبو، میدہ، چینی · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 1 لیٹر 4.2 کپ دودھ, فل کریم، چھینا کے لیے
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ نیمبو, رس، دودھ پھاڑنے کے لیے
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ میدہ
- 300 گرام 1.5 کپ چینی, شربت کے لیے
- 2 عدد 2 عدد الائچی, کچلی ہوئی، شربت کے لیے (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- دودھ کو ابال کر لیموں کا رس آہستہ آہستہ ملاتے ہوئے ڈالیں جب تک مکمل پھٹ کر چھینا اور صاف پانی الگ ہو جائے۔
- موسلین کپڑے سے چھان کر چھینا کو ٹھنڈے پانی سے دھوئیں تاکہ کھٹا ذائقہ ختم ہو، 30 منٹ لٹکا کر نتھاریں۔⏱ چھینا نتھارنا · 30 منٹ
- چھینا کو میدے کے ساتھ ہموار سطح پر 8-10 منٹ گوندھیں جب تک مکمل ملائم اور چکنائی سے پاک ہو جائے۔⏱ چھینا گوندھنا · 9 منٹ
- ملائم، بغیر دراڑ کے گولے بنائیں۔
- چینی اور پانی کو کچلی الائچی کے ساتھ چوڑی ہانڈی میں ہلکا شربت بننے تک ابالیں۔⏱ شربت بنانا · 5 منٹ
- گولوں کو آہستہ ڈال کر ڈھکن لگا کر تیز آنچ پر 15 منٹ ابالیں جب تک دوگنے ہو جائیں۔⏱ رسگلہ ابالنا · 15 منٹ
- مکمل ٹھنڈا ہونے دیں، پھر پیش کرنے سے پہلے کم از کم 2 گھنٹے شربت میں ٹھنڈا کریں۔⏱ ٹھنڈا کرنا · 120 منٹ
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
رسگلہ بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 55 منٹ: تقریباً 30 منٹ تیاری اور 25 منٹ پکانے کے۔
کیا رسگلہ بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "مشکل" ہے۔ طریقے میں 7 مراحل ہیں اور ان میں سے 5 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
رسگلہ کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 6 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا رسگلہ حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
رسگلہ کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: دودھ، نیمبو۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: میدہ، چینی۔
رسگلہ کے لیے کوئی مشورہ؟
ڈھکن کو مضبوطی سے بند کر کے ابالنا بھاپ کا دباؤ قید کرتا ہے، جو رسگلوں کو پھولنے اور دوگنا ہونے دیتا ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
گھر پر بھیل پوری، اور چاٹ کے خاندان کی رہنمائی
بھیل پوری پھلے ہوئے چاولوں میں چٹنیاں، آلو، پیاز اور سیو ملا کر بنتی ہے۔ بنانے کا طریقہ، کرارا رکھنے کے گُر، اور اہم چاٹوں کا فرق۔
چکن سے کیا پکائیں؟ گھریلو نسخوں سے 9 رات کے کھانے
ایک پیکٹ چکن، نو الگ الگ کھانے۔ نیچے ہر آئیڈیا ہمارے پکائے جانے والے نسخے سے ہے، اصل مقداروں، وقت اور بچے ہوئے کھانے کو محفوظ رکھنے کے اصولوں کے ساتھ۔
دودھ کے ساتھ مزید آٹے/میدے کے ساتھ مزید