تہری

77 منٹ آسان 4 افراد کے لیے

4 افراد کے لیے · کل وقت: 77 منٹ · تیاری: 40 منٹ · پکانا: 37 منٹ

تازہ کاری: 6 نومبر، 2026

کراچی اور اردو بولنے والے گھروں کے ایک ہانڈی کے چاول: آلو اور ہرے مٹر چاول، ہلدی اور ثابت مصالحوں کے ساتھ پکتے ہیں، یہاں تک کہ دانے پیلے اور خوشبودار ہو جاتے ہیں۔ گھر کے عام اجزا سے بنتی ہے اور رائتے، اچار یا سادہ دہی کے ساتھ خوب لگتی ہے۔

فوری جواب: کل 77 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: چاول، آلو، مٹر، پیاز · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں

ترکیب پر جائیں

اجزاء

میٹرک امریکی

300 گرام 1.6 کپ چاول, دھو کر 30 منٹ بھگویا ہوا
2 عدد 2 عدد آلو, درمیانے، 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے
100 گرام 0.75 کپ مٹر, تازہ یا منجمد
1 عدد 1 عدد پیاز, پتلا کٹا ہوا
1 عدد 1 عدد ٹماٹر, باریک کٹا ہوا
1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ ادرک, پیسٹ بنا ہوا
1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ لہسن, پیسٹ بنا ہوا
3 عدد 3 عدد ہری مرچ, چیرا ہوا
1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ زیرہ
1 عدد 1 عدد تیز پات
1 عدد 1 عدد دار چینی, 1 ٹکڑا
3 عدد 3 عدد الائچی
3 عدد 3 عدد لونگ
1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ہلدی
1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لال مرچ
60 ملی لیٹر 0.25 کپ کھانا پکانے کا تیل
ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ دھنیا, باریک کٹا ہوا (اختیاری)

مراحل

ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔

چاول کو اس وقت تک دھوئیں جب تک پانی تقریباً صاف نہ ہو جائے، پھر پانی میں 30 منٹ بھگو دیں۔ استعمال سے پہلے اچھی طرح نتھار لیں۔
⏱ چاول بھگونا · 30 منٹ
بھاری پتیلے میں تیل گرم کریں۔ زیرہ، تیز پات، دار چینی، الائچی اور لونگ ڈال کر 30 سیکنڈ چٹخنے دیں۔
کٹا ہوا پیاز ڈال کر تقریباً 7 منٹ سنہری ہونے تک تلیں۔ پھر ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔
⏱ پیاز تلنا · 7 منٹ
ٹماٹر، ہلدی، لال مرچ، ہری مرچ اور نمک ڈال کر 3 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ ٹماٹر نرم ہو جائے۔
⏱ مصالحہ پکانا · 3 منٹ
آلو ڈال کر 3 منٹ بھونیں، پھر مٹر اور نتھرے ہوئے چاول ڈال کر 1 منٹ ہلکے ہاتھ سے ہلائیں تاکہ دانوں پر مصالحہ لگ جائے۔
600 ملی لیٹر گرم پانی ڈالیں، پانی میں نمک چکھ لیں اور ابال لائیں۔ ڈھکن کھلا رکھ کر درمیانی تیز آنچ پر تقریباً 6 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ پانی چاولوں کی سطح تک آ جائے۔
⏱ ابالنا · 6 منٹ
ڈھکن مضبوطی سے بند کر کے سب سے ہلکی آنچ پر 12 منٹ پکائیں۔ پھر آنچ بند کر کے ڈھکن کھولے بغیر 5 منٹ رکھ دیں۔
⏱ دم اور آرام · 17 منٹ
چاولوں کو کانٹے سے ہلکے ہاتھ سے کھولیں، اوپر تازہ دھنیا چھڑکیں اور رائتے یا اچار کے ساتھ گرم پیش کریں۔

ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں

گوگل پلے پر حاصل کریں

کیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں

اکثر پوچھے گئے سوالات

تہری بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

کل 77 منٹ: تقریباً 40 منٹ تیاری اور 37 منٹ پکانے کے۔

کیا تہری بنانا مشکل ہے؟

دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 8 مراحل ہیں اور ان میں سے 5 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔

تہری کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟

یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔

کیا تہری حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟

ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔

تہری کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟

روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: ہلدی، لال مرچ، کھانا پکانے کا تیل، نمک۔ مصالحے: زیرہ، تیز پات، دار چینی، الائچی، لونگ۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: آلو، مٹر، پیاز، ٹماٹر، ادرک، لہسن، ہری مرچ۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: چاول۔

تہری کے لیے کوئی مشورہ؟

ڈھکن لگانے کے بعد نہ چلائیں؛ ڈھکن اٹھانے سے بھاپ نکل جاتی ہے اور اوپر کے دانے سخت رہ جاتے ہیں۔ پکے ہوئے چاول باہر نہ رکھیں: بچے ہوئے تقریباً 1 گھنٹے میں ٹھنڈے کر کے فریج میں رکھیں اور 1 دن کے اندر خوب گرم کر کے کھائیں۔