Degchi
شاہی پنیر
4 افراد کے لیے · کل وقت: 40 منٹ · تیاری: 15 منٹ · پکانا: 25 منٹ
مغلیہ انداز کی شاہی ڈش: پنیر کے ٹکڑے کاجو، کریم اور ثابت مصالحوں کی ہلکی میٹھی گریوی میں، بغیر ٹماٹر کی کھٹاس کے۔ بٹر مصالحہ سے ہلکے رنگ اور قدرے میٹھی، دعوتوں کی پسندیدہ ڈش۔
فوری جواب: کل 40 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: پنیر، خشک میوہ جات، دودھ، گھی · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 300 گرام 10.5 اونس پنیر, ٹکڑوں میں کٹا
- 15 عدد 15 عدد خشک میوہ جات, کاجو، بھگوئے ہوئے
- 200 ملی لیٹر 0.8 کپ دودھ
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ گھی
- 1 عدد 1 عدد پیاز, کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ادرک, پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لہسن, پیسٹ
- 2 عدد 2 عدد الائچی
- 1.5 چائے کا چمچ 1.5 چائے کا چمچ چینی
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ نمک, حسبِ ذائقہ
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ ملائی
- 1 عدد 1 عدد دار چینی, چھوٹا ٹکڑا (اختیاری)
- 0.25 چائے کا چمچ 0.25 چائے کا چمچ گرم مصالحہ (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- کاجو کو گرم پانی میں 15 منٹ بھگو دیں، پانی نکال کر دودھ کے ساتھ بالکل ملائم پیسٹ بنا لیں۔⏱ کاجو بھگونا · 15 منٹ
- گھی درمیانی ہلکی آنچ پر گرم کریں، دار چینی اور الائچی 30 سیکنڈ ڈالیں، پھر کٹا ہوا پیاز ڈالیں۔ تقریباً 5 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ نرم اور شفاف ہو جائے مگر بھورا نہ ہو، تاکہ گریوی کا رنگ ہلکا رہے۔⏱ پیاز نرم کرنا · 5 منٹ
- ادرک لہسن ڈال کر 1 منٹ چلائیں، یہاں تک کہ کچی بو ختم ہو جائے۔⏱ ادرک لہسن بھوننا · 1 منٹ
- آمیزے کو 5 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں، ثابت مصالحے نکال دیں، پھر پیاز کو تھوڑے پانی کے ساتھ ملائم پیسٹ میں پیس لیں۔⏱ مکسچر ٹھنڈا کرنا · 5 منٹ
- دونوں پیسٹ پین میں واپس ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 6 منٹ چلاتے ہوئے پکائیں تاکہ لگنے نہ پائے، یہاں تک کہ گریوی اتنی گاڑھی ہو جائے کہ چمچ پر چڑھے۔⏱ گریوی پکانا · 6 منٹ
- پنیر کے ٹکڑے 3 منٹ گرم پانی میں بھگو کر نکال لیں اور چینی اور نمک کے ساتھ ڈال دیں۔ 5 منٹ بہت آہستہ آنچ پر پکائیں؛ تیز ابال سے پنیر ربڑ جیسا ہو جاتا ہے۔⏱ پنیر پکانا · 5 منٹ
- آنچ بند کر دیں، کریم اور گرم مصالحہ ملائیں اور 2 منٹ رہنے دیں۔ نان یا پراٹھے کے ساتھ گرم پیش کریں۔⏱ سالن کو آرام دینا · 2 منٹ
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
شاہی پنیر بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 40 منٹ: تقریباً 15 منٹ تیاری اور 25 منٹ پکانے کے۔
کیا شاہی پنیر بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 7 مراحل ہیں اور ان میں سے 7 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
شاہی پنیر کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا شاہی پنیر حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
شاہی پنیر کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: نمک۔ مصالحے: الائچی۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: پنیر، دودھ، گھی، پیاز، ادرک، لہسن، ملائی۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: خشک میوہ جات، چینی۔
شاہی پنیر کے لیے کوئی مشورہ؟
ٹماٹر بالکل نہ ڈالیں — مٹھاس صرف پیاز، کاجو اور تھوڑی چینی سے آنی چاہیے۔ کریم صرف آنچ بند کر کے ڈالیں تاکہ پھٹے نہیں۔ گریوی رکھے رکھے گاڑھی ہو جاتی ہے؛ پیش کرنے سے پہلے تھوڑا گرم دودھ ملا کر پتلی کر لیں۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
مقبول گھریلو ترکیبیں
پنیر کے ساتھ مزید دودھ کے ساتھ مزید گھی کے ساتھ مزید پیاز کے ساتھ مزید