পায়েস

মোট 55 মিনিট: প্রায় 10 মিনিট প্রস্তুতি আর 45 মিনিট রান্না।

ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 6টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 3টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

এই রেসিপি 6 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

মসলা: এলাচ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: দুধ। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: চাল, চিনি।

পায়েস ঠান্ডা হলে আরও ঘন হয়, তাই চুলা থেকে নামান যখন এটি কাঙ্ক্ষিত ঘনত্বের চেয়ে একটু পাতলা থাকে। চাল আর গুড়: গোবিন্দভোগের মতো সুগন্ধি ছোট দানার চাল ক্লাসিক পছন্দ। নলেন গুড়ের (শীতের খেজুর গুড়) পায়েসের জন্য চুলা বন্ধ করে দুধ কুসুম গরম হতে দিন, তারপর ফুল ক্রিম দুধে গুড় আস্তে আস্তে মেশান, যাতে দুধ কেটে না যায়।