ख़बीसा

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

1. आटे को सूखे पैन में धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए हल्का सुनहरा और ख़ुशबूदार होने तक भूनें।
   ⏱ आटा भूनना · 8 मिनट

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2. अलग बर्तन में 400 मिली पानी, चीनी, केसर और इलायची चीनी घुलने तक उबालें।
   ⏱ मीठा पानी बनाना · 4 मिनट

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3. गरम मीठा पानी तेज़ी से हिलाते हुए भुने आटे में डालें ताकि गांठ न बने, फिर घी डालें।
   ⏱ मिलाना · 3 मिनट

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4. हिलाते रहें जब तक मिश्रण नरम, चमकदार आटे जैसा जमा हो जाए।
   ⏱ ख़बीसा पकाना · 5 मिनट

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5. चपटी ट्रे में दबाकर समतल करें और थोड़ा ठंडा होने पर चौकोर काटें।
6. परोसने वाली डिश में निकालकर ताज़ा परोसें।