हलवा पूरी चना

90 मिनट मध्यम 6 लोगों के लिए

6 लोगों के लिए · कुल समय: 90 मिनट · तैयारी: 40 मिनट · पकाना: 50 मिनट

अपडेट किया गया: 7 नवंबर 2026

पाकिस्तान का मशहूर हफ़्तावार नाश्ता: फूली तली पूरी, सुनहरा सूजी का हलवा और चटपटा मसालेदार चने का सालन एक ही थाली में। थोड़ी योजना चाहिए, इसलिए पहले चने पकाएँ और पूरियाँ आख़िर में परोसने से ज़रा पहले तलें।

झटपट जवाब: कुल 90 मिनट · 6 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: सफ़ेद चना, आटा, सूजी, चीनी · मात्रा मेट्रिक और US माप में

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सामग्री

मीट्रिक US

250 ग्राम 1.4 कप सफ़ेद चना, रात भर भीगे
300 ग्राम 2.4 कप आटा
150 ग्राम 0.9 कप सूजी
120 ग्राम 0.6 कप चीनी
80 ग्राम 0.35 कप घी
1 पीस 1 पीस प्याज़
2 पीस 2 पीस टमाटर
1 बड़ा चम्मच 1 बड़ा चम्मच अदरक
1 बड़ा चम्मच 1 बड़ा चम्मच लहसुन
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच ज़ीरा
0.5 छोटा चम्मच 0.5 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
500 मिली 2 कप खाना पकाने का तेल
स्वादानुसार स्वादानुसार नमक
3 पीस 3 पीस इलायची (वैकल्पिक)

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

भीगे चने नमक और हल्दी के साथ काफ़ी पानी में गलने तक उबालें, लगभग 40 मिनट (प्रेशर कुकर में 15 मिनट)।
⏱ चने उबालना · 40 मिनट
3 चम्मच तेल में प्याज़ सुनहरा भूनें, अदरक, लहसुन, ज़ीरा, मिर्च और टमाटर डालकर तेल अलग होने तक पकाएँ, लगभग 8 मिनट। चने उनके थोड़े पानी के साथ डालकर 10 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
⏱ धीमी आँच पर पकाना · 10 मिनट
हलवे के लिए घी में सूजी मध्यम आँच पर 5 मिनट भूनें जब तक ख़ुशबू न आए और हल्की सुनहरी न हो जाए।
⏱ सूजी भूनना · 5 मिनट
2 कप पानी चीनी और इलायची के साथ उबालें, फिर धीरे-धीरे चलाते हुए डालें और 4 मिनट पकाएँ जब तक हलवा बर्तन के किनारे न छोड़ने लगे। ढककर गरम रखें।
⏱ हलवा पकाना · 4 मिनट
आटा 2 चम्मच तेल, चुटकी नमक और गुनगुने पानी से सख़्त गूँध लें। 20 मिनट रखकर लगभग 10 सेंटीमीटर की 12 छोटी पूरियाँ बेल लें।
⏱ आटा रखना · 20 मिनट
तेल लगभग 180 डिग्री सेल्सियस / 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और हर पूरी को हर तरफ़ लगभग 30 सेकंड तलें, हल्का दबाएँ ताकि फूले। कागज़ पर निकाल लें।
⏱ तलना · 6 मिनट
थाली में पूरियाँ, एक चम्मच हलवा और चने का सालन रखें। कटे प्याज़ और हरी मिर्च के साथ तुरंत परोसें।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

हलवा पूरी चना बनने में कितना समय लगता है?

कुल 90 मिनट: लगभग 40 मिनट तैयारी और 50 मिनट पकाने के।

क्या हलवा पूरी चना बनाना मुश्किल है?

देगची में इसका स्तर "मध्यम" है। विधि में 7 स्टेप हैं और इनमें से 6 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

हलवा पूरी चना कितने लोगों के लिए है?

यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

क्या हलवा पूरी चना की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

हलवा पूरी चना के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: हल्दी, लाल मिर्च, खाना पकाने का तेल, नमक। मसाले: ज़ीरा। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: घी, प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: सफ़ेद चना, आटा, सूजी, चीनी।

हलवा पूरी चना के लिए कोई सुझाव?

ठंडे तेल में पूरियाँ चिकनी बनती हैं; जब आटे की ज़रा-सी गोली तुरंत ऊपर आए तब तलें। गरम तेल छींटे मारता है: बच्चों को कड़ाही से दूर रखें।