چتوئی پیٹھا

کل 260 منٹ: تقریباً 240 منٹ تیاری اور 20 منٹ پکانے کے۔

دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 2 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔

یہ ترکیب 6 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔

ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔

روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: نمک۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: چاول کا آٹا۔

اگر تیز اور قابل بھروسہ خمیر چاہیے تو پچھلے دن کے گھول کا تھوڑا حصہ قدرتی اسٹارٹر کے طور پر کام کرتا ہے۔ سانچے کے ساتھ یا بغیر: روایتی طریقہ مٹی کا چِتوئی توا ہے جس میں چھوٹے گول گڑھے ہوتے ہیں؛ انہیں چکنا کر کے گرم کریں، ہر گڑھے میں ایک چمچ آمیزہ ڈالیں اور ڈھکن رکھیں۔ سانچہ نہ ہو تو ڈھکن والا نان اسٹک پین وہی پیٹھا چپٹی ٹکیا کی شکل میں بنا دیتا ہے؛ ہر پیٹھے کے لیے کم آمیزہ ڈالیں تاکہ اندر تک پک جائے۔