फ़ालूदा
2 लोगों के लिए · कुल समय: 30 मिनट · तैयारी: 15 मिनट · पकाना: 15 मिनट
फ़ोटो: مانفی / CC BY-SA 4.0
कराची भर में मशहूर ठंडा परतदार मीठा पेय: रूह अफ़ज़ा, भीगे तुख़्म मलंगा, बारीक सेवइयाँ, ठंडा दूध और आइसक्रीम का एक स्कूप। सेवइयाँ उबलने के बाद मिनटों में बन जाता है, रमज़ान की शामों और गर्मियों की दोपहरों का क्लासिक।
झटपट जवाब: कुल 30 मिनट · 2 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: दूध, रूह अफ़ज़ा, तुख़्म मलंगा, सेवइयां · मात्रा मेट्रिक और US माप में
सामग्री
- 500 मिली 2 कप दूध, ठंडा
- 4 बड़ा चम्मच 4 बड़ा चम्मच रूह अफ़ज़ा
- 2 छोटा चम्मच 2 छोटा चम्मच तुख़्म मलंगा
- 30 ग्राम 1 औंस सेवइयां, बारीक फ़ालूदा सेवइयाँ
- 2 पीस 2 पीस आइसक्रीम, स्कूप
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच सूखे मेवे, कटे पिस्ते (वैकल्पिक)
स्टेप्स
यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।
- तुख़्म मलंगा आधे कप पानी में 15 मिनट भिगोएँ जब तक फूलकर पारदर्शी न हो जाएँ।⏱ बीज भिगोना · 15 मिनट
- सेवइयाँ पानी में 3 से 4 मिनट नरम होने तक उबालें, छानकर ठंडे पानी से धोएँ और ठंडा करें।⏱ सेवइयाँ उबालना · 4 मिनट
- ठंडे दूध में चीनी घोल लें।
- हर लंबे गिलास में 2 चम्मच रूह अफ़ज़ा, एक चम्मच तुख़्म मलंगा और मुट्ठी भर सेवइयाँ परत बनाकर डालें।
- ठंडा दूध गिलास के किनारे से धीरे डालें ताकि परतें दिखती रहें।
- ऊपर आइसक्रीम का एक स्कूप और कटे पिस्ते डालकर तुरंत लंबे चम्मच के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
फ़ालूदा बनने में कितना समय लगता है?
कुल 30 मिनट: लगभग 15 मिनट तैयारी और 15 मिनट पकाने के।
क्या फ़ालूदा बनाना मुश्किल है?
देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 2 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।
फ़ालूदा कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 2 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।
क्या फ़ालूदा की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?
हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।
फ़ालूदा के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?
ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: दूध, आइसक्रीम। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: रूह अफ़ज़ा, तुख़्म मलंगा, सेवइयां।
फ़ालूदा के लिए कोई सुझाव?
तुख़्म मलंगा बहुत फूलते हैं; बस बताई गई मात्रा लें, और बहुत छोटे बच्चों को न दें क्योंकि बीज गले में फँस सकते हैं।
नोट्स और सवाल
अभी कोई नोट नहीं है। इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछें, कोई सुझाव दें, या बताएँ कि कुछ ठीक करना है। हर नोट दिखने से पहले हमारी टीम पढ़ती है।