كل الوصفات
شاباتي / فولكا (روتي سادة)

شاباتي / فولكا (روتي سادة)

50 دقيقة متوسط 4 حصص

تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 50 دقيقة · التحضير: 30 دقيقة · الطهي: 20 دقيقة

الصورة: Gaurav Dhwaj Khadka / CC BY-SA 4.0

الخبز اليومي البسيط في البيوت الباكستانية: عجينة قمح كامل ناعمة تُفرد رقيقة وتُخبز على صاج ساخن ثم تُنفخ على اللهب كالفولكا. تحتاج فقط إلى الطحين والماء والملح.

إجابة سريعة: 50 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: دقيق القمح، ملح · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية

انتقل إلى الوصفة

المقادير

  • 300 غرام 2.25 كوب دقيق القمح
  • 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة سمن (اختياري)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

  1. اخلط الطحين والملح وأضف الماء الفاتر تدريجيًا واعجن 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء (نحو 180 مل ماء).
    ⏱ الطهي · 10 دقيقة
  2. غطِّ العجينة بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح 20 دقيقة.
    ⏱ الراحة · 20 دقيقة
  3. قسّم العجين إلى 8 كرات وانثر على كل واحدة طحينًا جافًا وافردها أقراصًا رقيقة بقطر نحو 15 سم.
  4. اخبز كل رغيف على صاج ساخن نحو 30 ثانية لكل جانب ثم ضعه على لهب متوسط (أو اضغط حوافه بقطعة قماش) لينتفخ. دهنه بقليل من السمن وضعه في قماش.
    ⏱ الطهي · 10 دقيقة

اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play

احصل عليه من Google Play

هل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك

الأسئلة الشائعة

كم يستغرق طبخ شاباتي / فولكا (روتي سادة)؟

50 دقيقة في المجمل: نحو 30 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطبخ.

هل تحضير شاباتي / فولكا (روتي سادة) صعب؟

يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 4 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.

كم شخصًا تكفي وصفة شاباتي / فولكا (روتي سادة)؟

تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هل وصفة شاباتي / فولكا (روتي سادة) حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـشاباتي / فولكا (روتي سادة)؟

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: ملح. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: دقيق القمح.

هل من نصائح لتحضير شاباتي / فولكا (روتي سادة)؟

الماء الفاتر يعطي خبزًا أطرى من الماء البارد. إن لم ينتفخ الرغيف فالصاج بارد أو لم يُفرد بشكل متساوٍ.

ملاحظات وأسئلة

لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.

اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة

المزيد مع الدقيق