سرسوں ہلسہ مچھلی

کل 35 منٹ: تقریباً 15 منٹ تیاری اور 20 منٹ پکانے کے۔

دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 7 مراحل ہیں اور ان میں سے 4 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔

یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔

ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔

روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: ہلدی، نمک۔ مصالحے: رائی۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: ہلسہ مچھلی، ہری مرچ۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: سرسوں کا تیل۔

ہلسا میں کانٹے بہت ہوتے ہیں، اس لیے ٹکڑے پورے رکھیں اور چمچ کی بجائے پین کو ہلائیں۔ مچھلی کو ٹھنڈے کی بجائے ہلکے ابلتے شوربے میں ڈالیں تاکہ ٹکڑے نہ ٹوٹیں۔ مختلف انداز: بھاپا الیش کے لیے پیسٹ میں سرسوں کا تیل اور ہلدی ملا کر مچھلی پر لگائیں اور بند ڈبے میں تقریباً 15 سے 20 منٹ بھاپ دیں۔ کچھ لوگ پیسٹ میں چٹکی بھر چینی ڈالتے ہیں یا پہلے تیل میں کلونجی تڑکا لگاتے ہیں؛ دونوں عام ہیں۔