Degchi
مسل پاؤ
4 افراد کے لیے · کل وقت: 510 منٹ · تیاری: 480 منٹ · پکانا: 30 منٹ
تصویر: Ankushkr2020 / CC BY-SA 4.0
اگے ہوئے مٹکی کو مہاراشٹری کی تیز، گہری سرخ گریوی (اوسل) میں پکا کر چٹپٹے فرسان، پیاز اور لیموں کے ساتھ سجایا جاتا ہے، پاؤ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
فوری جواب: کل 510 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: مٹکی، پیاز، ناریل، لال مرچ · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 200 گرام 7 اونس مٹکی, اگی ہوئی مٹکی، رات بھر بھگوئی اور اگائی ہوئی
- 2 عدد 2 عدد پیاز, ایک کٹا، ایک گارنش کے لیے
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ ناریل, کدوکش کیا ہوا
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ لال مرچ, یا زیادہ، تیز گریوی کے لیے
- 0.5 چائے کا چمچ 0.5 چائے کا چمچ ہلدی
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ادرک, پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لہسن, پیسٹ
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
- 100 گرام 3.5 اونس سیو, اوپر ڈالنے کے لیے
- 8 عدد 8 عدد بریڈ, پاؤ بریڈ
- 1.5 چائے کا چمچ 1.5 چائے کا چمچ نمک, حسبِ ذائقہ
- 1 عدد 1 عدد نیمبو, قاشوں میں کٹا (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- مٹکی کو 8 گھنٹے بھگو کر نتھاریں، نم کپڑے میں باندھ کر ایک دن اگنے دیں۔⏱ مٹکی اگانا · 480 منٹ
- کدوکش ناریل کو سنہرا ہونے تک خشک بھونیں، پھر لال مرچ کے ساتھ موٹا پیس لیں۔⏱ ناریل بھوننا · 3 منٹ
- اگی مٹکی کو ہلدی اور نمک کے ساتھ تقریباً 15 منٹ نرم ہونے تک پریشر کُک کریں۔⏱ مٹکی پکانا · 15 منٹ
- تیل گرم کر کے کٹا پیاز ادرک لہسن پیسٹ کے ساتھ سنہرا ہونے تک بھونیں، پھر ناریل مرچ مصالحہ ڈالیں۔⏱ مصالحہ پکانا · 6 منٹ
- پکی مٹکی کو اس کے پانی اور 2 کپ مزید پانی کے ساتھ ڈال کر 15 منٹ پکا کر پتلی تیز گریوی بنائیں۔⏱ اوسل پکانا · 15 منٹ
- پیالوں میں ڈال کر بھرپور سیو، کٹا پیاز اور لیموں سے سجائیں؛ پاؤ کے ساتھ پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
مسل پاؤ بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 510 منٹ: تقریباً 480 منٹ تیاری اور 30 منٹ پکانے کے۔
کیا مسل پاؤ بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 5 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
مسل پاؤ کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا مسل پاؤ حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
مسل پاؤ کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: لال مرچ، ہلدی، کھانا پکانے کا تیل، نمک۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: پیاز، ادرک، لہسن۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: مٹکی، ناریل، سیو، بریڈ۔
مسل پاؤ کے لیے کوئی مشورہ؟
سیو صرف کھانے سے ٹھیک پہلے ڈالیں — یہ خستہ رہنا چاہیے، گریوی میں نرم نہیں ہونا چاہیے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
خلیجی گھریلو پسندیدہ: کبسہ، مچبوس اور مندی کی وضاحت
کبسہ، مچبوس اور مندی سب دیکھنے میں ملتی جلتی لگتی ہیں — گوشت کے پورے ٹکڑے کے نیچے مصالحہ دار چاول — مگر یہ الگ الگ علاقوں سے آئی ہیں اور الگ طریقے سے بنتی ہیں۔ یہ ہے وہ چیز جو انہیں واقعی الگ کرتی ہے۔
آج کیا پکائیں — فریج میں جو کچھ ہے اُس سے
کھانا بنانے کے لیے بازار جانا ضروری نہیں۔ یہ ہے وہ طریقہ جس سے فریج اور اسٹور میں پہلے سے موجود چیزوں سے آج کا پورا کھانا بن جاتا ہے — ساتھ میں شروع کرنے کے لیے چار ترکیبیں۔
