ढाकाई बीफ़ तहरी

कुल 60 मिनट: लगभग 20 मिनट तैयारी और 80 मिनट पकाने के।

देगची में इसका स्तर "मध्यम" है। विधि में 7 स्टेप हैं और इनमें से 6 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

यह रेसिपी 5 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी नहीं है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: हल्दी, नमक। मसाले: इलायची, दालचीनी, लौंग। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: बीफ़, प्याज़, अदरक, लहसुन, दही। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: चावल, सरसों का तेल।

सरसों का तेल ही तहरी को उसकी खास तीखी खुशबू और स्वाद देता है; सामान्य कुकिंग तेल से न बदलें। तहरी, बिरयानी और पुलाव में फ़र्क: तहरी में बीफ़ के छोटे टुकड़े और चावल सरसों के तेल और ढेर सारी हरी मिर्च के साथ एक ही बर्तन में पकते हैं; कच्ची बिरयानी में कच्चा मैरिनेट मांस और आधे उबले चावल परतों में लगाकर दम दिया जाता है; पुलाव हल्के मसाले और घी की खुशबू वाला चावल है जो यखनी में पकता है और मांस साथ परोसा जाता है।