चिकन क़ोरमा

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

1. भारी बर्तन में घी गरम करके कटे प्याज़ को मध्यम आंच पर बार-बार हिलाते हुए गहरा सुनहरा होने तक धीरे भूनें।
   ⏱ प्याज़ भूनना · 10 मिनट

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2. अदरक-लहसुन का पेस्ट और चिकन के टुकड़े डालकर रंग बदलने तक अच्छी तरह भूनें।
   ⏱ भुनाई · 7 मिनट

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3. आंच कम करें, हल्दी, लाल मिर्च, इलायची और दालचीनी डालकर एक मिनट भूनें।
   ⏱ मसाला भूनना · 1 मिनट

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4. बर्तन को एक मिनट के लिए चूल्हे से उतार लें। दही को अच्छी तरह फेंट लें और एक-एक चम्मच करके लगातार चलाते हुए डालें, फिर बर्तन को वापस मध्यम आंच पर रख दें।
5. मध्यम-तेज़ आंच पर चलाते हुए लगभग 5 मिनट पकाएं जब तक दही मसाले में सूख न जाए और किनारों पर तेल अलग होने न लगे।
   ⏱ दही का मसाला भूनना · 5 मिनट

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6. नमक और आधा कप गरम पानी डालकर ढक दें और धीमी आंच पर 20-25 मिनट पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए और तेल ऊपर न आ जाए।
   ⏱ ढककर पकाना · 25 मिनट

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7. गरम मसाला छिड़ककर ढककर थोड़ी देर ग्रेवी को पकाएं ताकि स्वाद मिल जाए।
   ⏱ धीमी आंच पर पकाना · 3 मिनट

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8. कटे बादाम से सजाकर नान, रोटी या सादे चावल के साथ गरमागरम परोसें।