मुतब्बल
4 लोगों के लिए · कुल समय: 30 मिनट · तैयारी: 10 मिनट · पकाना: 20 मिनट
भुना बैंगन तिल के पेस्ट, लहसुन, नींबू और दही के साथ मलाईदार, धुएंदार डिप में मसला जाता है। बैंगन को सीधे आंच पर भूनना इसके धुएं वाले स्वाद का राज़ है।
झटपट जवाब: कुल 30 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: बैंगन, ताहिनी, लहसुन, नींबू · मात्रा मेट्रिक और US माप में
सामग्री
- 2 पीस 2 पीस बैंगन
- 3 बड़ा चम्मच 3 बड़ा चम्मच ताहिनी
- 2 कली 2 कली लहसुन
- 1 पीस 1 पीस नींबू
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
- स्वादानुसार स्वादानुसार नमक
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच दही (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच अनार का शीरा, सजावट के लिए (वैकल्पिक)
स्टेप्स
यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।
- बैंगनों में कांटे से कई जगह छेद करें ताकि भूनते समय वे फटें नहीं।
- पूरे बैंगन सीधे आंच या ग्रिल पर, बार-बार पलटते हुए, छिलका काला और गूदा नरम होने तक भूनें।⏱ बैंगन भूनना · 15 मिनट
- बैंगन ठंडे करके जला छिलका उतारकर फेंक दें।
- गूदा अच्छी तरह मसलकर तिल का पेस्ट, कुचला लहसुन, नींबू का रस, दही और नमक मिलाएं।
- प्लेट में फैलाकर जैतून का तेल और थोड़ा अनार का शीरा डालें; रोटी के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मुतब्बल बनने में कितना समय लगता है?
कुल 30 मिनट: लगभग 10 मिनट तैयारी और 20 मिनट पकाने के।
क्या मुतब्बल बनाना मुश्किल है?
देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 5 स्टेप हैं और इनमें से 1 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।
मुतब्बल कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।
क्या मुतब्बल की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?
हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।
मुतब्बल के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?
रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: ताहिनी, खाना पकाने का तेल, नमक। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: बैंगन, लहसुन, नींबू।
नोट्स और सवाल
अभी कोई नोट नहीं है। इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछें, कोई सुझाव दें, या बताएँ कि कुछ ठीक करना है। हर नोट दिखने से पहले हमारी टीम पढ़ती है।